Compound는 'Beanless Coffee' 브랜드입니다.
Beanless Coffee라는 개념이 생소할텐데요, 커피콩이 없는 커피라니 무슨 뜻일까요?
우리말로는 '대체커피'라고 하며 커피가 아닌 원료(버려진 씨앗이나 과일 껍질)를 분자 단위로 분해해 성질을 변화시키거나, 미생물을 합성해 커피맛을 내는 분자를 추출해내는 방식이라고 합니다.
기후 변화로 인해 2050년까지 커피 재배 면적의 50%가 더 이상 커피 농사를 지을 수 없는 땅이 될 것이며 1잔의 커피를 만드는 데 140리터의 물이 필요하다고 합니다. 최근 원두값 인상으로 커피 가격이 전반적으로 상승한 것도 이러한 이유라고 볼 수 있을 것 같아요.
아직 국내 출시는 되지 않아 맛과 가격은 잘 모르지만, 아름다운 패키지는 구매 욕구를 불러일으키기 충분한 것 같습니다.